Bài viết dưới đây Mitaco sẽ giới thiệu Top 10 món ăn độc đáo của nền ẩm thực Nhật Bản. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Top 5 món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản - Sushi
Nhắc đến Nhật Bản là phải nhắc đến Sushi bởi đây xứng đáng được gọi tên là một trong những dòng ‘Vua Cá Hồi’ ngon nhất Thái Bình Dương bởi kết cấu thịt dày mịn mượt như bơ, độ béo đậm đầy như khối bơ sữa lớn, đi qua những tầng hương mặn-ngọt-béo-thơm, viền cá có vân mỡ với nguồn protein dồi dào, hàm lượng Omega-3 cao tốt cho tim mạch.
Ẩm thực Nhật Bản - Sashimi
Nhắc đến Sashimi thì không thể không nhắc tới cá ngừ, loại cá có màu đỏ hồng bắt mắt. Vậy loại cá này có gì đặc biệt mà được mệnh danh là món quà vô giá từ đại dương.
Cá ngừ chưa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào với nguồn vitamin B, axit béo omega-3 cùng các khoáng chất phong phú như: kali, canxi, photpho, selen ,choline và nguồn vitamin vô cùng dồi dào, rất tốt cho:
- Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Tốt cho gan.
- Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt.
- Tốt cho hệ thần kinh.
Cá ngừ được sử dụng trong nhiều món ăn nổi tiếng của Nhật Bản như Sashimi, Sushi,… dưới dạng tươi sống để giữ trọn vẹn hương vị . Sự tinh túy đắt đỏ trong món ăn này chính là giá trị nằm trong từng lát cá ngừ được lựa chọn kĩ càng cùng bí quyết chế biến vô cùng tinh tế của người Nhật.
Sashimi cá ngừ chấm cùng mù tạt và nướng tương vô cùng thơm ngon, thịt cá ngừ ngọt, dai, mềm, đậm hương vị biển cả.
Bên cạnh đó, các món cá ngừ sẽ ngon hơn bao giờ bết khi nó được thưởng thức cùng với mù tạt xanh cay nồng và nhâm nhi cùng 1 chén rượu Sake. Tất cả quyện lại trong miệng tạo lên vị ngon không thể cưỡng lại.
Ẩm thực Nhật Bản - Tempura
TEMPURA là một dòng đồ ăn được chiên xù giòn rụm, bọc bên trong là tôm hoặc hải sản tươi, các loại rau củ, theo phương thức truyền thống của xứ sở hoa anh đào. Giòn “rôm rốp”, chấm sốt đậm đà! Món ăn được phục vụ khi còn nóng giòn, thưởng thức cùng nước sốt chấm vừa miệng, ăn rất là thích luôn!
Ẩm thực Nhật Bản - Rượu Sake
Rượu sake vảy vàng Takara Shozu mặt trời đỏ là dòng sake thượng hạng của Nhật Bản mang đậm hình ảnh tượng trưng cho sự may mắn, an lành & hạnh phúc, rượu sẽ là món quà ý nghĩa để bạn biếu gia đình và người thân dịp tết đến xuân về.
Ẩm thực Nhật Bản - Sukiyaki
Sukiyaki là một món lẩu truyền thống tại Nhật Bản và cũng rất nổi tiếng ở nhiều nơi trên thế giới nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó. Vào những ngày trời mưa và se se lạnh thế này, được cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói thì còn gì tuyệt vời bằng!
Top 5 món ăn mang đậm nét truyền thống của nền ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản - Shabu-shabu
Shabu shabu là một trải nghiệm tuyệt vời cho tất cả mọi người tại bàn. Dù được làm ở nhà hay ở nhà hàng sang trọng - shabu shabu là một loại lẩu, sử dụng các loại rau của Nhật Bản như nấm enoki và thịt bò cẩm thạch nổi tiếng thế giới được thái mỏng như giấy.
Đặt ở giữa bàn trên ngọn lửa hoặc cuộn dây làm nóng, nước dùng của lẩu sẽ sôi lên. Khi đã đủ nóng, thực khách dùng đũa gắp một lát và nhanh chóng lấy lát thịt bò để bơi trong nước súp, lượng vừa đủ để nấu. Sau khi nhúng vào các loại nước sốt - nó đã sẵn sàng để ăn.
Ẩm thực Nhật Bản - Mì Soba, Ramen và Udon
Mì Soba
Ramen và soba là hai loại mì chiếm vị trí đầu bảng về độ phủ sóng trên nền ẩm thực Nhật Bản. Mỗi loại mì trứ danh này lại mang những hương vị, nét đặc trưng riêng, giúp bạn dễ dàng nhận biết. Hãy cùng xem hai loại mì nổi tiếng bậc nhất xứ Phù Tang này có gì khác nhau nhé.
Mì ramen
Sợi mì ramen thường được làm từ lúa mì, nước, muối, và nước tro tàu, đem lại màu vàng sẫm bắt mắt. Tùy theo cách sản xuất ở từng địa phương mà sợi mì ramen có thể mang những hình dáng khác nhau, nào nhỏ, to, xoăn, thẳng, tròn, hoặc vuông,... Điều làm nên thương hiệu ở món mì ramen là nước dùng được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong khoảng ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngọt thanh, đậm đà.
Mì soba
Thành phần bột kiều mạch và lúa mì đã mang lại độ mảnh dài và sắc nâu đậm nền nã đặc trưng ở mì soba. Sợi mì soba rất được lòng các thực khách nhờ các giá trị dinh dưỡng từ amino axit. Người Nhật còn tin rằng độ dài của sợi soba tỉ lệ thuận với độ may mắn, nên món ăn này rất đắt hàng vào dịp năm mới.
Ẩm thực Nhật Bản - Tonkatsu
Tonkatsu là một món ăn Nhật Bản bao gồm một miếng thịt lợn tẩm bột chiên giòn. Nó bao gồm việc phủ các lát thịt lợn với panko (vụn bánh mì), sau đó chiên nhúng trong dầu. Bao gồm phi lê và thăn lưng. Tonkatsu cũng là cơ sở của các món ăn khác như cà ri katsu và katsudon.
Tonkatsu được chiên giòn, vì vậy, theo lẽ tự nhiên, nó là một món ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho dạ dày của chúng ta, nhưng khi ăn với bắp cải sống, nó sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ trong bắp cải ngăn chặn và làm chậm quá trình hấp thụ chất béo, đồng thời giúp cung cấp các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh .
Ẩm thực Nhật Bản - Kaiseki Ryori
Kaiseki thể hiện kỹ năng điêu luyện mang đầy tính nghệ thuật của người đầu bếp từ việc lên ý tưởng cho bữa ăn, cách nấu nướng và trang trí. Bữa ăn Kaiseki tuyệt vời nhất cần phải thể hiện cho thực khách cảm nhận được vẻ đẹp và hương vị cầu kỳ của món ăn.
Một bữa ăn Kaiseki truyền thống sẽ có 9 món, tuy nhiên ngày nay chúng có thể thay đổi từ 6 đến 15 món, bao gồm Sakazuki (món ăn giải trí), Hassun (món theo mùa), Suimono (món súp với nước dùng đậm đà), Tsukuri (món sashimi), Yakimono (món nướng), Takiawase (món ninh), Shokuji (món cơm), và Mizugashi hoặc Mizumono (đồ ngọt hoặc trái cây).
Nếu một nhà hàng Sushi Omakase sẽ chỉ phục vụ những loại sushi khác nhau thì Kappou Ishida với phong cách Kaiseki sẽ mang tới những bữa ăn phong phú hơn cho khách hàng.
Trong bài viết là top 10 món ăn độc đáo của nền ẩm thực Nhật Bản bạn cần biết để khi sang Nhật có thể trải nghiệm. Ngay bây giờ hãy lập ra danh sách các món ăn của nền ẩm thực Nhật Bản để thưởng thức nhé!
