Bạn đã biết Shabu-shabu là gì?
Giá trị của món ăn Shabu-shabu là vô cùng to lớn đối với người dân Nhật Bản bởi truyền thống ẩm thực lâu đời của họ. Nguồn gốc của nồi lẩu này có xuất phát từ Bắc Kinh khi người ta phát minh ra cách ăn nhúng thịt vào nước dùng sôi sùng sục.
Điều này không chỉ khiến người dùng tận hưởng khoảnh khắc khi ăn mà còn cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon của các nguyên liệu được đầu bếp kỳ công chuẩn bị. Sở dĩ nó trở thành một trong những món đặc sản của người Nhật là bởi vì người ta yêu thích cảm giác khi được cùng nhau quây quần bên nồi lẩu nóng hổi.
Nói đến hình thức, một nồi lẩu Shabu-shabu sẽ có hình dáng khá tương đồng với Việt Nam. Một suất được phục vụ sẽ bao gồm đầy đủ những nguyên liệu cơ bản như thịt bò, heo và rau củ quả được thái lát mỏng. Tại Nhật, người ta sẽ ăn kèm nó với mì Udon, cơm và dùng thêm nước chấm để gia tăng thêm hương vị.
Nước dùng là sản phẩm cuối cùng sau khi đã chắt lọc những tinh túy từ xương cá, hải sản quý đem lại sự đậm đà tinh tế nhưng không quá mạnh. Với cách ăn độc đáo, người ăn có thể cảm nhận rõ ràng hương vị thơm ngon của từng thớ thịt tan chảy trên đầu lưỡi của mình.
Lý do người Nhật yêu thích món Shabu-shabu
Các em du học sinh hay lao động theo chương trình phái cử thực tập sinh kỹ năng lần đầu tới đây chắc hẳn sẽ rất bất ngờ khi thấy người Nhật lại ưa chuộng món ăn này đến vậy. Không chỉ riêng xứ sở hoa anh đào mà ở các khu “Little Tokyo” ở Hoa Kỳ, Đài Loan và Canada chúng cũng rất được mọi người đón nhận và yêu thích. Đúng là món ăn này được đa số người dân biết đến là vì đã xuất hiện rất lâu từ thế kỷ 20 thế nhưng vẫn có một vài lý do khác khiến người Nhật say đắm món Shabu-shabu.
Thời điểm khi ăn lẩu
Xu hướng ăn uống của người dân nơi đây phụ thuộc vào mùa màng khi thực phẩm đạt chất lượng tốt nhất và thời tiết phù hợp nhất để dùng món ăn đó. Thế nên khi đến Nhật Bản vào mùa đông bạn chắc chắn sẽ thấy hình ảnh những gia đình, đồng nghiệp quy tụ cùng nhau bên nồi lẩu Shabu-shabu nóng sôi. Mùi vị của món ăn Nhật Bản này trở nên cực kỳ rõ ràng và ấm áp khi dùng bữa bên cạnh những người thân yêu.
Mùi hương đặc trưng
Sản phẩm nổi tiếng với loại nước dùng ngọt thanh từ bột xương cá và rau củ luộc thế nên nhiều nhãn hàng lớn còn tận dụng cách đóng gói để bán cho khách hàng. Tuy nhiên sau khi được nhúng bởi các nguyên liệu tươi sống và sốt chấm thì mùi vị của Shabu-shabu sẽ thay đổi một cách ngoạn mục.
Hòa quyện chung cùng với sự giản dị ban đầu thì giờ đây bạn còn có thể nếm được vị giác đậm đà, béo ngậy từ mỡ động vật. Hương thơm ngào ngạt của món lẩu có thể được phát hiện thấy từ cách xa khiến những chiếc dạ dày không thể nào cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó đặc biệt là trong thời tiết lạnh giá.
Giá trị của Shabu-shabu
Thứ làm cho đặc sản này trở nên đặc biệt với người bản địa đó là vì đây không chỉ đơn giản là món ăn vô tri. Nó còn là những khoảnh khắc khi mọi người cùng nhau ngồi lại thưởng thức một bữa ăn ngon và chia sẻ những câu chuyện vui buồn trong cuộc sống thường ngày. Từ đó người ta xích lại gần nhau hơn và trở nên hòa đồng hơn. Thế nên có thể nói Shabu-shabu là một món ăn tinh thần giúp gắn kết con người.
Hướng dẫn cách ăn lẩu Shabu-shabu đúng chuẩn
Xứ sở phù tang từ lâu đã rất nổi tiếng về cách dùng món ăn đẳng cấp và tinh tế của mình. Thế nên đối với món lẩu truyền thống cũng không có gì lạ khi họ cũng lập ra các bước giúp người dùng có thể thưởng thức tròn vị nhất.
Đầu tiên là cho nấm vào để làm nước cốt nền sau đó mới bắt đầu cho từng phần thịt vào trong nồi. Thịt sau khi chín nên được vớt ra ngoài để không bị quá chín và làm nước dùng bị mặn. Cuối cùng là cho rau và mì vào để ăn kèm cùng món chính là hoàn thành.
Món lẩu Shabu-shabu thật sự là kết tinh của nền ẩm thực Nhật Bản và chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị cho các du khách nước ngoài. Đừng bỏ qua cơ hội đi đến Nhật và tự mình thử ngay tuyệt tác này tại Mitaco nhé!
