Mì shirataki là gì?

Mì Shirataki là loại mì được làm từ rễ konjac, một loại cây thân thảo phổ biến ở châu Á. Mì Shirataki thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng vì chúng chứa ít carbohydrate và calo, đồng thời được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của mì shirataki

Mì Shirataki chứa rất ít calo và carbohydrate nên thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Một gói mì shirataki ăn liền (khoảng 200g) có thể chứa khoảng 10 calo và 3g carbohydrate. Ngoài ra, mì shirataki còn chứa một lượng nhỏ chất xơ và canxi.

Mì Shirataki có tốt cho sức khỏe không?

Ăn mì shirataki có giúp giảm cân không?

Mì Shirataki thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và chứa ít calo cũng như carbohydrate nên có thể giúp giảm cân nếu kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý. Mì Shirataki cũng chứa chất xơ, giúp các bạn sinh viên du học Nhật Bản, thực tập sinh,... cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân.

Tuy nhiên, việc giảm cân còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như chế độ ăn uống tổng thể, lượng calo nạp vào và mức độ hoạt động thể chất. Để đạt được kết quả tốt nhất, việc sử dụng mì shirataki nên kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.

Lợi ích của mì shirataki

Mì Shirataki có một số lợi ích cho sức khỏe và là "tinh hoa" của ẩm thực Nhật Bản:

  • Ít calo và carbohydrate: Mì Shirataki có lượng calo và carbohydrate thấp, thích hợp cho người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
  • Chứa chất xơ: Mì Shirataki chứa chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ tiêu hóa.
  • Thích hợp cho người ăn chay: Mì Shirataki không chứa sản phẩm động vật, thích hợp cho người ăn chay hoặc thuần chay.
  • Giúp kiểm soát lượng đường trong máu: Do hàm lượng carbohydrate thấp nên mì shirataki có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu cho người mắc bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, việc sử dụng mì shirataki cũng nên kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh để đạt được lợi ích tốt nhất.

Tác hại của mì shirataki

Mì Shirataki có một số tác hại tiềm ẩn mà người tiêu dùng cần lưu ý:

  • Tiêu hóa

Một số người có thể gặp vấn đề về tiêu hóa khi ăn mì shirataki, bao gồm đầy hơi, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Điều này có thể là do chất xơ có trong mì shirataki.

  • Chứa kali

Mì Shirataki chứa kali, một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây nguy hiểm cho người có vấn đề về chức năng thận hoặc người sử dụng các loại thuốc như thuốc ức chế ACE hoặc thuốc ức chế chuyển đổi angiotensin (ARB).

  • Nguy cơ nhiễm trùng

Mì Shirataki có thể gây nguy cơ nhiễm trùng nếu không được chế biến hoặc bảo quản đúng cách.

  • Chứa gel

Mì Shirataki chứa gel glucomannan, có thể gây tắc nghẽn đường tiết niệu hoặc hệ tiêu hóa nếu tiêu thụ quá nhiều mà không uống đủ nước.

Cách chế biến mì shirataki

Mì Shirataki có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Cụ thể bao gồm những cách sau:

  • Giặt: Mì Shirataki thường được bán trong nước, bạn cần rửa mì shirataki trong nước lạnh để loại bỏ mùi hôi đặc trưng và giảm lượng gel.
  • Dùng trong mì xào: Mì Shirataki có thể dùng trong mì xào. Bạn có thể xào mì shirataki với các loại rau củ và gia vị yêu thích hoặc cho vào nồi nước dùng để làm mì.
  • Dùng trong mì trộn: Bạn cũng có thể dùng mì shirataki trong mì trộn như spaghetti hay mì salad.
  • Dùng trong món lẩu: Mì Shirataki cũng thích hợp để thêm vào các món lẩu hoặc nước dùng.
  • Sử dụng trong món mì xào chay: Mì Shirataki là sự lựa chọn tuyệt vời cho món mì xào chay.

Khi làm mì shirataki, bạn có thể thêm gia vị, nước sốt hoặc rau củ tùy theo sở thích cá nhân.

Mua mì shirataki ở đâu? 

Bạn có thể mua mì Shirataki tại các cửa hàng bán lẻ hoặc siêu thị chuyên về sản phẩm sức khỏe và thực phẩm chức năng. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua hàng trực tuyến trên các trang thương mại điện tử Nhật Bản Giá thường dao động từ 20.000 – 50.000 đồng tùy đơn vị đóng gói và nơi mua hàng.

Mì shirataki không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tuân thủ chế độ ăn kiêng, mà còn là một sự thay thế ngon miệng và lành mạnh cho mì truyền thống. Hãy thử nghiệm với mì shirataki trong bữa ăn của bạn nhé.