Nhật Bản được biết đến là một đất nước có số ngày lễ hội cao nhất trong năm. Chính và đó mà các món ăn đường phố Nhật Bản cũng thêm phần phong phú hơn, đặc biệt là trong những dịp lễ này.
Một số món ăn đường phố tại Nhật Bản ngon khó cưỡng
Ẩm thực đường phố được xem như một nét văn hóa đặc sắc của mỗi một thành phố mà thông qua đó, người ta có thể thấy được một phần nếp sống, điều kiện sinh hoạt, thổ nhưỡng cũng như đời sống tinh thần của người dân bản địa.
Takoyaki
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở bất kỳ con phố nào ở Nhật Bản, nhưng nếu có thể, hãy đến Dobontori, Osaka – quê hương của Takoyaki để có trải nghiệm Takoyaki tuyệt vời nhất.
Những viên takoyaki sau đó sẽ được nhúng qua một loại nước sốt giống như sốt worrouershire, mayonnaise và cuối cùng được phủ lên trên lớp vỏ bonito khô. Nơi tốt nhất để thử món ăn ngon miệng này ở Osaka là ở Dotonbori.
Lấy cảm hứng từ một món ăn gọi là akashiyaki, Takoyaki được phát minh vào năm 1935 bởi một trong những quán ăn đường phố của Osaka có tên là Tomekichi Endo.
Ikayaki
Ikayaki là mực nguyên con hoặc cắt lát, thường được cắt bỏ xúc tu, mực được phủ một lớp nước tương ngọt sau đó nướng trên than hồng. Nhâm nhi miếng mực giòn rụm dạo phố, quả là một trải nghiệm thú vị không nơi nào có được.
Ikayaki (mực nướng) là món ngon đường phố nổi tiếng Tokyo khi du khách hành trình. Toàn bộ hoặc một phần mực được phủ bằng nước tương ngọt và gia vị, xiên que và nướng. Nó phổ biến tại các hội chợ và lễ hội địa phương, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy ikayaki ở những nơi, như: Chợ trời, Chợ Cá Tsukiji ở Phường Chōō của Tokyo. Chắc chắn bạn sẽ mê mẩn hương vị của món này ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn có thể thử ở các khu chợ hải sản nổi tiếng như chợ Nishiki, chợ Fushimi Inari (Kyoto).
Korokke
Korokke còn được gọi là bánh khoai tây, một món ăn phổ biến và bình dân của ẩm thực Nhật Bản. Người dân xứ sở hoa Anh Đào rất thích thưởng thức món món ăn đường phố Nhật Bản này. Mặc dù được gọi là bánh khoai tây nhưng đây không phải là một món bánh ngọt có thể ăn chay mà là bánh mặn được làm từ khoai tây, thịt bò, củ hành và một số nguyên liệu khác. Cắn vào lớp áo khoai tây giòn tan, hòa với vị thơm ngon của thịt bò bằm và hành tây, vị giác của bạn chắc chắn sẽ được đánh thức.
Imagawayaki
Đối với những ai yêu thích sự ngọt ngào, Imagawayaki là món nhất định phải thử khi đến Nhật Bản. Loại bánh mềm này được làm từ bột mì, đường và trứng. Tất cả các nguyên liệu trộn đều thành đế bánh, sau đó đem nướng thành hình tròn. Nhân bánh được làm từ sô cô la ngọt ngào, sữa trứng hoặc bột đậu đỏ, khiến Imagawayaki trở thành một món tráng miệng tuyệt vời.
Để thưởng thức Imagawayaki, bạn có thể đến trung tâm thành phố Shinjuku, Tokyo, nơi có vô số quầy hàng ngoài trời bày bán món ăn này.
Yakitori
Yakitori là món thịt xiên nướng kiểu Nhật. Chỉ với nguyên liệu gồm: thịt gà (hoặc thịt lợn), hành được cắt miếng quân cờ, xiên vào que tre và nướng lên thôi nhưng yakitori đã khiến bao tín đồ ẩm thực mê mẩn. Ngồi quây quần quanh bếp nướng món ăn đường phố Nhật Bản của người chủ hàng, cùng nhấm nháp những xiên thịt nóng hổi và trò chuyện vui sau một ngày làm việc mệt mỏi là điều tuyệt vời nhất mà những gian hàng yakitori mang lại. Tại một số quầy hàng, họ còn bán yakitori khoai – món thịt xiên khoai nướng cũng không kém phần lạ và hấp dẫn.
Yakisoba
Yakisoba là món mì được xào với các loại rau như bắp cải, giá đỗ và thịt lợn thái mỏng, thêm vào một loại nước sốt đặc biệt. Yakisoba được phủ lên trên các thành phần khác như vẩy cá ngừ khô, gừng ngâm chua, rong biển khô, sốt mayonnaise Nhật Bản và đôi khi có cả trứng chiên. Mỳ xào Yakisoba là một trong những món ăn đường phố được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản bởi nó rất vừa túi tiền và thật sự rất rất ngon. Cũng giống như những món ăn đường phố khác mỳ xào cũng được bán rong bằng những chiếc xe tải lớn trên đường phố Nhật Bản.
Bánh cá nướng Taiyaki
Bánh cá nướng có nhiều nguồn gốc xoay quanh sự hình thành của loại bánh nổi tiếng ở Nhật Bản này. Có một số người cho rằng bánh xuất hiện vào năm 1909 tại một cửa hàng đồ ngọt có tên là Naniwaya ở Azabu, Tokyo.
Taiyaki là món bánh nướng truyền thống của người Nhật được làm với khuôn hình cá tráp. Cá tráp được xem là vua của các loài cá ở Nhật và có ý nghĩa rất quan trọng trong văn hóa của đất nước này. Cùng với thời gian món bánh này đã trở thành những món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ tết truyền thống ở Nhật bản. Ngày nay bạn có thể bạn tìm thấy món bánh này ở hầu hết các siêu thị hay tiệm bán ven đường.
Nhật Bản là một đất nước có các món ăn đường phố rất hấp dẫn do các vùng địa lý được chia riêng biệt. Mỗi vùng đều phát triển những truyền thống ẩm thực độc đáo của riêng mình. Nhờ đó, khách du lịch có thể dễ dàng trải nghiệm ẩm thực các vùng miền, cảm nhận sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Nhật Bản khi di chuyển từ vùng này sang vùng khác.
